Menù di mare

 

Il menù

Tartare di ricciola in panure di pistacchi e caviale di Aperol

Tortelloni di spigola al nero di seppia su “sauté di cozze”

Trancio di ombrina su composta di pomodori,
olive taggiasche e chips di verdure

Semifreddo alla pesca con cuore di yogurt e biscotto amaretto 

Il Sommelier consiglia

Tener Brut Villa Banfi

Viognier Poggio Cavallo