Menù Cenone di San Silvestro

Aperitivo di benvenuto

Tartare di Ricciola in panure di pistacchi, Gamberone rosso di Mazara, Ostriche al lime

Risotto allo scorfano, capasanta scottata, caviale di salmone e corallo

Fagottino di ossobuco, brodetto allo zafferano, polvere di limone e salvia

Spigola d’amo, crema di carciofi alla romana, chips di porro e pomodorini confit

Tournedos di filetto di vitello al paté di fegato, spinaci novelli e tartufo

Babà al rhum, mousse al fondente, zeste d’arancia caramellata su crema inglese

…e dopo mezzanotte

Lenticchie e cotechino dolcetti natalizi
frutta fresca e secca

Acqua, Bollicine, Vini della selezione DOC Posta Donini

Musica dal vivo con ALTER EGO COVERBAND

Per info e prenotazioni 075/609132 - info@postadonini.it