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MENU' CENONE DI SAN SILVESTRO

Menù Cenone di San Silvestro


Aperitivo di benvenuto

Tartare di Ricciola in panure di pistacchi, Gamberone rosso di Mazara, Ostriche al lime

Risotto allo scorfano, capasanta scottata, caviale di salmone e corallo

Fagottino di ossobuco, brodetto allo zafferano, polvere di limone e salvia

Spigola d’amo, crema di carciofi alla romana, chips di porro e pomodorini confit

Tournedos di filetto di vitello al paté di fegato, spinaci novelli e tartufo

Babà al rhum, mousse al fondente, zeste d’arancia caramellata su crema inglese

 …e dopo mezzanotte


Lenticchie e cotechino dolcetti natalizi 
frutta fresca e secca


Acqua, Bollicine, Vini della selezione DOC Posta Donini

Musica dal vivo con ALTER EGO COVERBAND

110.00 €